文月の100年計画ブログ

食・料理による健康的な生活、読書による知識の積み上げ、インデックス投資を通じた資産運用等に関する雑記ブログです。

レシピ本

【書評】あなたの調理法は大丈夫?「その調理、9割の栄養捨ててます!」

皆さんこんにちは。文月です。 ちょっと、というか話題にするにはかなり遅れてますが、2019年のレシピ本大賞が発表されました。 料理レシピ本大賞 in Japan 今回紹介するのは、今年のレシピ本大賞で入賞した「その調理、9割の栄養捨ててます!」です。 …

【レシピ本書評】徹底的にこだわった栄養摂取「丸元淑生のシステム料理学」

皆さんこんにちは。 文月(@fumiduki100)です。 皆さんは食事から十分な栄養をとれている自信はありますか? 栄養の摂取にはいろいろなコツがあります。 たとえば、野菜は茹でると栄養が流れ出るとか、加熱するとビタミンCが壊れるとかという話もあります。…

【レシピ本書評】料理の考え方、肩の力の抜き方が学べる「レシピを見ないで作れるようになりましょう」

皆さんこんにちは。 文月(@fumiduki100)です。 料理をする方は料理の最初の一歩をどのように踏み出しましたか? 母親から手ほどきを受けて。料理教室に通って。仕方なくやる人、仕事でする人、いろいろあると思います。 私の料理の第一歩は、中学生のころ…