文月の100年計画ブログ

食・料理による健康的な生活、読書による知識の積み上げ、インデックス投資を通じた資産運用等に関する雑記ブログです。

【レシピ】お酒が止まらない!キノコのニンニク炒め【常備菜】


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皆さんこんにちは。

文月(@fumiduki100)です。

 

突然ですがキノコは最高です。

キノコは低カロリー、食物繊維やビタミン・ミネラルがバツグンなうえ、旨み成分も豊富。

 

今日は我が家で大人気なお酒のつまみ「キノコのニンニク炒め」をご紹介します。

 

 

材料

 

お好きなキノコ・・・400g

塩・・・・・・・・・小さじ1/2

コショウ・・・・・・少々

ニンニク・・・・・・一かけ

オリーブ油・・・・・大さじ1

 

 

下準備

 

キノコは石づきを取って、一口大に切るか千切っておきます。

ニンニクはみじん切りにします。

 

 

作り方

 

  1. フライパンにオリーブ油をしいて熱します。
  2. オリーブ油が温まったらニンニクを炒め、香りが出てきたらキノコを入れて中火で炒める。
  3. 少ししたらキノコの水分が出てきますが、そのままキノコがカリカリになるまで炒める。
  4. 最後に火を止めて、塩・コショウを入れてサッと混ぜて出来上がり。

 

以上です。

このままおつまみでもいいですが、冷まして保存容器に入れて冷蔵庫で一週間は持ちますので、日頃の一品としても活用できます。

 

 

終わりに

 

いかがでしたでしょうか。

ニンニクを炒める段階で鷹の爪を入れても美味しいのでおすすめです。

 

本日もご覧いただきありがとうございました。