文月の100年計画ブログ

食・料理による健康的な生活、読書による知識の積み上げ、インデックス投資を通じた資産運用等に関する雑記ブログです。

【レシピ】常備菜に!ピーマンのきんぴら


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皆さんこんにちは。

文月(@fumiduki100)です。

 

本日は、もう少しで旬が終わってしまうピーマンの常備菜「ピーマンのきんぴら」をご紹介します。

 

ピーマンはビタミン豊富な栄養食材。

見た目も鮮やかな緑で、常備菜としておいておけば食卓の彩りにもぴったりです。

 

 

材料

 

ピーマン・・・・・・・・4~6個

ごま油・・・・・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2

めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ1

ごま・・・・・・・・・・適量

 

 

作り方

 

  1. ピーマンの下準備をする。よく洗い、ヘタとタネを除きます。ピーマンは縦に細切りにします。
  2. フライパンに油を熱します。
  3. 切ったピーマンをフライパンに入れ、上から塩をふって、中火でしんなりするまで炒めます。
  4. ピーマンがしんなりしてきたら、めんつゆを加えて水分がとぶまで炒めます。
  5. 火を止め、ゴマをふって軽く混ぜたら出来上がり。

 

以上です。

あら熱をとり、清潔な入れ物に入れて冷蔵庫で保管します。

一週間をメドに使いきりましょう。

 

本日もご覧いただきありがとうございました。